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Maduración entre 270 y 300 días.
Corteza recubierta con miel pura origen España y orégano. Interior de la pasta de color blanco marfil.
Sabor intenso, con tonos dulces y aromáticos.
Ingredientes: leche pasteurizada de oveja, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo, sal, lisozima (derivado del huevo).
Peso aprox. 2,8 kg. Envasado al vacío.
Marca: Quesos Encinasola Ganadería Propia en Castilla - La Mancha.
Porzuna, Ciudad Real. España.
En Ganadería Encinasola creamos quesos únicamente a partir de la leche de nuestras ovejas obteniendo un producto único y de forma sostenible. Nos encontramos en Castilla La Mancha, cuna del queso y con una gran tradición ganadera, en concreto en la localidad de Porzuna (Ciudad Real) pueblo que está en las estribaciones del Parque Nacional de Cabañeros y a los pies de los Montes de Toledo.
Actualmente, casi todos los productos que tenemos en nuestro catálogo gozan de un premio en los World Cheese Awards. Todo ello sumado a la calidad de la materia prima, la cual procede de nuestras propias ovejas, hace que obtengamos un queso único.
