Queso de Oveja elaborado con leche cruda. Con curación mínima de 15 meses en bodega. Un Añejo Reserva madurado en manteca de cerdo ibérico, que le aporta un bouquet muy especial con aroma profundo e intenso. Con ojos de perdiz y aspecto envejecido-pálido y consistencia firme y contacta. Un Queso muy especial típico que otorgan las ovejas que pastan libres en los campos de  Castilla-La Mancha. En cuñas de 700 grs. aprox. envasado al vacío para conservar todo su sabor y propiedades.