Quinoa en grano ecológica 500gr

PROPIEDADES

• La quinoa en grano ecológica es una semilla que proviene de los Andes. Es rica en vitaminas y minerales. Tiene un alto nivel de proteínas, grasas insaturadas y minerales como calcio, hierro, magnesio y vitaminas C, E B1 B2 y fósforo. Además, se caracteriza por ser uno de los alimentos que contiene los ocho aminoácidos indispensables para el ser humano, lo que la convierte en un alimento muy completo, altamente nutritivo y de fácil digestión. Es importante destacar que la quínoa blanca ecológica es una fuente de fibra soluble e insoluble y tiene un índice de glucosa muy bajo, por lo que también es un alimento ideal para personas diabéticas. Gracias a su contenido en fibra y lípidos insaturados la quinoa ayuda a controlar los niveles de colesterol. 

PREPARACIÓN

• La quinoa en grano ecológica debe lavarse antes de cocerla para eliminar la saponina que contiene, para ello se enjuaga unos segundos bajo el chorro de agua fría. Tenlo a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que el grano se convierte en transparente. El tiempo perfecto de cocción se alcanza cuando cada grano de quinoa ha doblado su volumen y libera su germen blanco. Combina muy bien con los sabores azufrados de la cebolla o el puerroy con ingredientes dulces como la zanahoria o la calabaza. Además, se lleva bien con otras quenopodiáceas, como las acelgas y las espinacas, lo que permite crear platos con bonitos contrastes de color .También es una excelente guarnición del seitán, y se puede acompañar de champiñones y otras setas como los shiitakes.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100gr)

• Energía: 1539KJ/368Kcal, Proteína: 14.1g., Grasa: 6.1g. De las cuales saturadas: 0.7g. Hidratos de carbono: 57g. De los cuales azúcares: 1.34g., Sal: 0.005g. Puede contener trazas de gluten, sésamo, soja, apio y frutos secos.

INFORMACIÓN DE INTERÉS

• ALIMENTO ECOLÓGICO. No GMO. No irradiado. Apto para vegetarianos y veganos
• ORIGEN: no UE