Quintaluna de Ossian 2019

Quintaluna es un vino blanco ecológico de la D.O. Rueda elaborado por Bodegas Ossian. 

Vino de pueblo, para la elaboración de Quintaluna se utilizan uvas origina rias de una selección de parcelas que se extienden por los alrededores del municipio de Nieva junto al viñedo plan tado a través de la selección masal de nuestra viña vieja. El perfil del terruño es historia viva de la viticultura. Muestra una mezcla de suelos arenosos con alto contenido en codo nes. Una estructura que permitió que estas cepas resistieran a la filoxera, una plaga que provocó el fin del viñedo euro peo a finales del siglo XIX.

Fermentado con levaduras autóctonas. La vendimia se realizó de forma manual en cajas de 15 kilogramos. Los racimos, después de pasar por la mesa de se lección, se prensaron con suavidad. El mosto fermentó en pequeños depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas. Durante nueve meses el vino permaneció en los mismos depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica.

NOTA DE CATA DE QUINTALUNA DE OSSIAN:

COLOR: Amarillo pajizo con toques verdosos, muy brillante.

NARIZ: De buena intensidad, presenta aromas a flores blancas y toques cítricos y de hierbas frescas.

BOCA: Limpio y fresco. Afrutado y de muy buena acidez. Se muestra íntegro y perseverante.