RABO CONFITADO
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Sobre Txogitxu
Los mejores cortes de carne roja (Guipúzcoa)
Txogitxu, ubicado en Astigarraga, País Vasco, se especializa en ofrecer los mejores cortes de carne roja de vaca vieja y gorda.
Con Imanol Jaca a la cabeza, se encargan de seleccionar las mejores vacas desde Galicia hasta Centroeuropa, y luego realizan una segunda selección en casa para garantizar la calidad y consistencia del producto para sus clientes.
El rabo confitado es un plato tradicional de la gastronomía española que consiste en cocinar lentamente el rabo de vaca en su propia grasa, junto con hierbas aromáticas y especias, hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso.
Este proceso de cocción a baja temperatura durante varias horas resulta en una carne tierna y jugosa, llena de sabor.
El rabo confitado se suele servir acompañado de puré de patatas, arroz o verduras, y es un plato reconfortante y delicioso que destaca por su textura suave y su intensidad de sabores.
* Este texto ha sido generado automáticamente
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El rabo confitado es un plato tradicional de la gastronomía española que consiste en cocinar lentamente el rabo de vaca en su propia grasa, junto con hierbas aromáticas y especias, hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso.
Este proceso de cocción a baja temperatura durante varias horas resulta en una carne tierna y jugosa, llena de sabor.
El rabo confitado se suele servir acompañado de puré de patatas, arroz o verduras, y es un plato reconfortante y delicioso que destaca por su textura suave y su intensidad de sabores.
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