Raíz de Apio (ud)

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De la HuertaCasa
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Origen: Murcia.

La raíz de Apio o apio nabo se compone fundamentalmente de agua casi en su 80% contiene vitaminas K, C y B6 así como magnesio, fósforo y potasio. Por ello podemos indicarlo como un excelente dieurético e ideal para las dietas de adelgazamiento, hace fuertes los huesos y puede regular la tensión arterial.
Es creciente día a día el cultivo y consumo de raíces de entre las que podemos destacar la llamada Raíz e apio, y como su nombre bien indica pertenece a la familia de los apios, no de los nabos a causa el nombre por el que también se lo conoce de “apio “nabo”.
De forma bulbosa con raices y pequeñas hojas es ideal para sopas o entremeses aliñados.

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