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El Rape negro se puede encontrar en toda la zona Mediterránea y en el Mar Negro, así como en el Atlántico oriental, desde las Islas Británicas hasta Senegal.
Habita en las profundidades marinas y su pesca se realiza todos los días del año.
Pescado blanco, sin apenas grasa.
El rape contiene proteínas con un alto valor para nuestro organismo, además de minerales y vitaminas de gran variedad.
Se ha incorporado en el recetario tradicional, en cazuelas, caldeiradas, etc. Sólo se come su cola (al horno, a la plancha, guisado, etc.) pero la cabeza se aprovecha para sopas y caldos por su sabor incomparable.
