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Reblochon de leche cruda de Saboya, un queso tradicional que combina suavidad y finura de sabor, su corteza amarilla cubierta de un ligero velo blanco atestigua su buena maduración en túnel de roca.
Un proceso de maduración artesanal, en un lugar atípico y único, que da a la DOP Reblochon un sabor inimitable. Fromexpress Reblochon DOP quesos lácteos.
Leche: Leche cruda de vaca
Origen : Saboya
Etiqueta : PDO
Nuestros proveedoresLas cuevas de Affinage de Saboya
LesCaves d'Affinage de Savoie es un madurador de quesos artesanal situado en Rognaix, cerca de Albertville, en Saboya. Seleccionan y maduran quesos en el corazón de un antiguo polvorín, excavado a 65 metros de profundidad bajo la montaña saboyana. Este túnel transformado en bodega de maduración con una alta higrometría natural (95 a 98%) y la temperatura natural entre 9°C y 13°C confiere una maduración excepcional a los quesos.
Fruitière d'Arinthod
Situada en las montañas del Jura, laFruitière d'Arinthodfabrica y refina un excepcional Comtépero no sólo. También elaboraMoelleux d'Arinthodenriquecido con crema de la producción del Comté.
Laitería Artesanal la Côtière
LaLaiterie de la Côtièreelabora artesanalmente yogures, fromage blanc y ramekins en el lugar.
Laiterie Le Coq d'Or
Creada en 1938, la lecheríacooperativa de Foissiat-Lescherouxrecoge y transforma 6,5 millones de litros de leche al año. Descubra los productos de excelencia de Bresse, elaborados en la lechería bajo la marca LE COQ D'OR. LaCremas de Bresse DOP y Mantequilla de Bresse DOP.
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