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Rebozuelos o chantarellas deshidratadas ecológicas a granel, en láminas.

PESO NETO : 100g

PRECIO : 20€

PESO DE LAS SETAS HIDRATADAS : 1Kg en total

INGREDIENTES : 100% setas amarillas.

NOMBRE CIENTIFICO:Cantharellus cibarius

ORIGEN: España. Setas silvestres.

PRODUCCIÓN ARTESANA

Setas silvestres de bosques certificados en ecológico. Se recogen en bosques de pinos y encinas.

MODO DE HIDRATACIÓN:

Añadir los 100g (o la cantidad que se desee) en 1litro de agua tibia durante 12h (el día anterior) para hidratar.

Cuando se quiera cocinar las setas. Escurrir el agua sobrante y picar finamente. Cocinar al gusto.

Si se prefiere, se puede triturar las setas deshidratadas para cocinar directamente sin necesidad de hidratar el día anterior.

El agua sobrante se puede usar como fumet en cualquier otra receta porque contiene gran cantidad de aromas.

COCINA

Los rebozuelos o chantarelas combinan tanto en recetas dulces como en saladas. Nos encanta la sopa de chantarellas con carne en dados, cebolla, patata, nata y guisantes. Es un clásico centroeuropeo y está delicioso. También el cava de chantarelas para dar una bebida o sorbete super original en Navidad o la tarta de hojaldre con chantarellas.

Damos varias ideas de cocina originales

• cava de chantarellas
• Dos recetas de chantarellas
• Taller de cocina con chantarellas

Nuestro proyecto es ofrecer alimentos sanos que ayuden a nuestro organismo a mantener la salud. Las setas están siendo estudiadas en profundidad por muchos centros de investigación. Aquí vamos a mostrar algunos resúmenes de interés:

-Setas que contribuyen a mitigar alergias

-Componentes medicinales de las setas

Con cada pedido enviamos un pequeño libro de recetas online con multitud de ideas de cocina de nuestras setas deshidratadas.

PRODUCTO ELABORADO POR SETACOR

Camino de la Vega, km 1,2

14420 Villafranca de Córdoba