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Muy agradable para consumir a temperatura de 8º a º10ºC, incluso un poco más frío, si se quiere, su intensidad y extracto en boca le hace agradable a temperaturas más bajas.
Graduación alcohólica: 14,2% V
Acidez total: 5 g/L expresada en ácido tartárico.
PH= 3,85.
ROSARITO está elaborado siguiendo el sistema de elaboración del pacharán, no por el sangrado típico. Depósito horizontal con bazuqueos cada 3-4 horas con 10% de racimos enteros. 24 horas de maceración.
Toda la uva proviene de un único pago situado en Revilla, con más de 45 años y cepas mezcladas tempranillo, garnacha y algo de Albillo.
Rosarito : se sirve muy frío, entre 5 y 12 grados máximo. poner cubitera para mantener frío. Si puede ser en copa borgoña helada mejor.
por su densidad se presta a coctelería y a mezclar con hielo y con rodaja de naranja, limón, lima y sprite o seven up.
Fase visual: es un vino de color rosa fresa y ribetes azulados, se presenta limpio y brillante.
Fase olfativa: En nariz tiene una intensidad media-alta, destacan las notas frescas de fruta roja (fresas, frambuesas) y de fruta blanca (pera, y algo de plátano). También aparecen notas de fruta exóticas.
Fase gustativa: De entrada seca y viva, con una buena acidez y un agradable extracto en boca que le da persistencia y largura al trago.
90% Tempranillo
10% Garnacha
