Sal negra hawaiana en molino
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Sobre Saveurs Modernes
Tienda especializada en condimentos y cocina molecular (Francia)
En Corrèze, cerca de Brive la Gaillarde, se encuentra Saveurs Modernes, empresa especializada en ayudas culinarias innovadoras que realzan platos diarios.
Ofrecen raros molinillos de pimienta, pimientos arreglados, mezclas de especias, setas, perlas de alginato, bola de vinagre balsámico, anacardos tostados y preparaciones naturales de alta gama.
La sal negra hawaiana es una mezcla de sal marina y roca de lava negra, rica en carbones activos. Es una sal con una fuerte propiedad de salazón y tiene un sabor yodado con un gusto ligeramente ahumado, fino y equilibrado. La sal negra hawaiana es una sal de acabado que se utiliza en el momento de servir para conservar su intenso color negro y su crujiente.
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La sal negra hawaiana es una mezcla de sal marina y roca de lava negra, rica en carbones activos. Es una sal con una fuerte propiedad de salazón y tiene un sabor yodado con un gusto ligeramente ahumado, fino y equilibrado. La sal negra hawaiana es una sal de acabado que se utiliza en el momento de servir para conservar su intenso color negro y su crujiente.
