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Estas salchichas de Auvernia se secan durante un mes con flor de sal natural antes de ser envasadas al vacío.
Todos los animales se crían en la granja como vacas 100% Salers en el Cantal, y sólo comen hierba y heno de los prados naturales de Auvernia. Complemento alimenticio a base de cereales. Sistema de cultivo extensivo a 1100 m de altitud Los animales una vez sacrificados son procesados en Saint Flour según las recetas del ganadero por un taller de transformación: "Del productor al plato".
Entrega de Chronofresh
No estoy seguro de la importancia de esto, pero estoy seguro de que no es un problema
