Salchicha seca de ternera de Cantal - Gaec Gauthier père et fils
Salchicha seca de ternera de Cantal - Gaec Gauthier père et fils
Salchicha seca de ternera de Cantal - Gaec Gauthier père et fils
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Sobre Marie Severac
Queso elaborado en Cantal y otros productos de Auvernia (Francia)
La casa Marie Severac, ubicada en Cantal, Auvernia, se originó alrededor del queso Salerac.
La abuela de la familia, Marie Severac, elaboraba queso desde el siglo XX.
Con el deseo de mantener esta tradición, su bisnieto, Pierre Lantuejoul, creó el queso Salerac.
Este queso único en el mundo está a punto de desaparecer, por lo que buscan preservar este saber hacer ancestral.
Estas salchichas de Auvernia se curan a mano durante un mes con flor de sal natural antes de ser envasadas al vacío.
Todos los animales se crían en la granja como vacas 100% Salers en el Cantal, y sólo comen hierba y heno de los prados naturales de Auvernia, complementados con una dieta a base de cereales. Sistema de cultivo extensivo a 1100 m de altitud Una vez sacrificados, los animales son transformados en Saint-Flour según las recetas del ganadero por un taller de transformación: "Del productor al plato".
Entrega de Chronofresh
Es una buena forma de conocer el mundo, y es una buena forma de conocer el mundo
Consuma a temperatura ambiente. Cortar en rodajas finas de 1 a 2 mm de grosor.
Acuérdate de abrir las tripas que empaquetan las salchichas una o dos horas antes de comerlas para que se sequen. Es posible congelarlos Ingredientes 90% de carne de vacuno (ganado joven), 10% de carne de cerdo (grasa de cerdo), sal, vino, sémola de ajo, pimienta.
Carne de Francia
Los alérgenos
Cerdo, vino, ajo, pimienta. Sin conservantes, sin colorantes, sin nitritos
Uso óptimo para la fecha
6 meses
Peso bruto
300 gr
Acuerdo
Batería: FR15.14.1002 CE
Corte: FR 15.187.004 CE
Criado, sacrificado y procesado en Francia, en el Cantal
Más información
Estas salchichas de Auvernia se curan a mano durante un mes con flor de sal natural antes de ser envasadas al vacío.
Todos los animales se crían en la granja como vacas 100% Salers en el Cantal, y sólo comen hierba y heno de los prados naturales de Auvernia, complementados con una dieta a base de cereales. Sistema de cultivo extensivo a 1100 m de altitud Una vez sacrificados, los animales son transformados en Saint-Flour según las recetas del ganadero por un taller de transformación: "Del productor al plato".
Entrega de Chronofresh
Es una buena forma de conocer el mundo, y es una buena forma de conocer el mundo
Consuma a temperatura ambiente. Cortar en rodajas finas de 1 a 2 mm de grosor.
Acuérdate de abrir las tripas que empaquetan las salchichas una o dos horas antes de comerlas para que se sequen. Es posible congelarlos Ingredientes 90% de carne de vacuno (ganado joven), 10% de carne de cerdo (grasa de cerdo), sal, vino, sémola de ajo, pimienta.
Carne de Francia
Los alérgenos
Cerdo, vino, ajo, pimienta. Sin conservantes, sin colorantes, sin nitritos
Uso óptimo para la fecha
6 meses
Peso bruto
300 gr
Acuerdo
Batería: FR15.14.1002 CE
Corte: FR 15.187.004 CE
Criado, sacrificado y procesado en Francia, en el Cantal
