Salchichón de bellota 100% ibérico elaborado artesanalmente
A esto hay que añadirle un aderezo cuidado, donde destacan
notas de pimienta negra y una curación lenta de 4 a 5 meses en bodega. Todo, para ofrecerte un salchichón de
colores granates, con pequeñas motas blancas de grasa que le dan una gran jugosidad, un aroma intenso y un color brillante.
¿Qué es el salchichón de bellota 100% ibérico?
El salchichón es uno de los productos más típicos de las matanzas del cerdo españolas. De origen griego y romano, se hace con la carne magra del cerdo, un poquito de tocino, sal y, a diferencia del chorizo, se condimenta con especias como la pimienta, el cilantro o la nuez moscada. Nuestra receta, tradicional como pocas, hará que descubras nuevos sabores en el salchichón. ¡Palabra de Cerdoh!
El salchichón es uno de los productos más típicos de las matanzas del cerdo españolas. De origen griego y romano, se hace con la carne magra del cerdo, un poquito de tocino, sal y, a diferencia del chorizo, se condimenta con especias como la pimienta, el cilantro o la nuez moscada. Nuestra receta, tradicional como pocas, hará que descubras nuevos sabores en el salchichón. ¡Palabra de Cerdoh!
Trazabilidad del salchichón de bellota 100% ibérico
Es muy sencillo: la trazabilidad son una serie de procedimientos que nos permiten seguir el proceso de evolución de un producto en cada una de sus etapas. Es decir, que
enCerdoh!sabemos lo que estás comiendo y, en todos nuestros productos, podemos decirte desde el año de curación a la forma en que se curó este producto. Esto nos permite, por ejemplo, decirte que somos Ibéricos de Bellota desde las orejas hasta el rabo. ¡Palabra de Cerdoh!
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