Salvia Lavandulaefolia hojas
Envase: 130 gramos de salvia en una cómoda bandeja de plástico.
La salvia lavandulaefolia tiene usos ornamentales, medicinales y gastronómicos, empleándose como condimento, especialmente en Italia y en las recetas de influencia italiana.
En España es habitual tomarla en infusión.
Tiene propiedades bactericidas y cicatrizantes: (afecciones respiratorias en general de garganta, gripes.)
La salvia interviene en la maceración del Orujo de hierbas gallego.
Su aroma tiene tonos amargos y sutilmente picantes, y entre las aplicaciones culinarias en las que interviene la salvia figuran recetas como:
-Besugo al horno
- Saltimbocca
- Pasta con Prosciutto y Parmesano
- Atún mechado
-Ensalada de alubias blancas con salvia
- Cordero a la romana (Abbacchio alla cacciatora)
-Trucha aromatizada con salvia
- Iscas (receta portuguesa de hígado de cerdo) o Risotto de setas
*El término Salvia proviene de la palabra latina “salvare”, que significa “curar”, en referencia a las propiedades curativas de la hierba.
