Sardinas en escabeche

Los portugueses de Manná preparan estas sardinas en escabeche siguiendo el mismo método manual de hace casi 70 años. Las sardinas se preparan y enlatan a mano y no se les añade ningún conservante ni colorante, por lo que la calidad del producto está asegurada de principio a fin.

El escabeche añade una dimensión única a esta conserva, ya que combina la acidez del vinagre con el sabor inigualable de las sardinas, el tomate y la cebolla. El resultado es un plato con un perfil de sabor equilibrado y una textura suave, donde los ingredientes se impregnan con los sabores de la marinada. El escabeche, utilizado desde la antigüedad, no solo prolonga la vida útil de los alimentos, sino que también proporciona una experiencia culinaria distintiva y deliciosa. Las sardinas son fuente natural de proteína, contienen ácidos grasos omega 3, calcio, magnesio, hierro, fósforo y zinc. Además, tienen vitaminas A, B y D, por lo que son un alimento muy completo e indispensable en nuestra dieta.