El Seitan también se le llama "carne vegetal" por su contenido en proteinas, su textura y su aspecto, es la proteína del trigo, el gluten. El contenido de proteinas del seitán es de un 24% de su peso. Es más suave y fácil de digerir que la carne o los huevos. Es bajo en calorías y bajo en grasas. Contiene abundante lecitina. El seitán tiene más calcio y minerales que la carne pero menos sal. Con este producto podemos hacer los mismos platos que haríamos con la carne: se puede hacer a la plancha, freír, rebozar, empanar, estofar... Como curiosidad podemos decir que se le llama "comida de Budha" debido a que los pacifistas monjes budistas lo utilizaban en sustitución de la carne. Por su alto contenido en proteínas es un buen alimento para los deportistas, ya que les ayuda a desarrollar su musculatura.

Modo de empleo:

Consumir al gusto.

Ingredientes:

Agua, Sal marina, Koji, Soja, Harina de Cebada, Trigo, Harina de trigo Eco, Ikawa mirin, Alga kombu eco, Jengibre eco, Ajo eco, Shoyu eco, Gluten eco.