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El aroma es suave pero intenso y bien desarrollado. Un excelente bouquet en boca, tirando a "picantillo”, el retrogusto es persistente e intenso a leche. Olor láctico.
Este queso semicurado es un queso elaborado por Quesos Reino. Muy recomendable sacar del frigorífico antes de consumirlo, hasta que alcance una temperatura de unos 18ºC. ideal para comer tal cual como plato principal. Acompañado de unas mermeladas con azafrán, un vino joven y un chorro de aceite de oliva virgen extra picual.
Leche pasteurizada de oveja manchega, cloruro cálcico, fermentos lácticos, lisozima (derivado del huevo), cuajo y sal.
De 2 a 4 meses.
La superficie es de color marfil blanquecino. La pasta y textura es firme, consistente con pequeños ojos ligeramente irregulares.
Blanquecina, dura y con la figura de la pleita bien definida. No comestible.
De 4ºC a 8ºC en el frigorífico. Tapar siempre el corte con papel de aluminio. En el supuesto caso de aparición de moho en algunas de sus partes, quitar la parte de corteza o corte y consumir con normalidad. Ya que, el moho es algo natural en el proceso de maduración del queso manchego.
En Marimancha contactamos directamente con los fabricantes de los productos típicos manchegos. Escogemos siempre los productos con la mayor calidad y prestigio. En este caso, nos aseguramos que el queso manchego sea elaborado por queserías manchegas y contenga todas las certificaciones oficiales de queso manchego. Para hacer llegar a la puerta de nuestros clientes, lo nuestro. Los mejores productos de La Mancha, al mejor precio.
Alérgicos:Contiene leche de oveja y lisozima derivada de HUEVO.
