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Las semillas de sésamo o ajonjolí, se caracterizan por proporcionar grasas insaturadas, esenciales para mantener niveles de colesterol bajos.

Envase: 250 gramos en bolsa de plástico de doble capa en atmósfera modificada.

Origen: India

Las semillas de sésamo dorado poseen una elevada cantidad de proteínas, además de ser ricas en metionina, un aminoácido esencial. Las grasas que contiene son insaturadas, es decir 'buenas', lo que junto a su contenido de lecitina y fitoesteroles las convierte en un alimento que contribuye a reducir el nivel de colesterol sanguíneo. Igualmente son destacables sus muy altos niveles de calcio (que interviene en la formación de huesos y dientes), de hierro (que desempeña numerosas e importantes funciones en el organismo), así como de zinc (mineral que participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas, e incluso previene la impotencia masculina).

Aproximadamente, 100 gramos de semillas de sésamo crudo, contienen y aportan:

• 598 calorías (kcal) 
• 16,9 g de proteínas 
• 58 g de ácidos grasos insaturados 
• 670 mg de calcio 
• 10 mg de hierro 
• 5 mg de zinc 
• Además de vitaminas de los grupos B y E.3 4

También contienen lignano, incluyendo la sesamina, un fitoestrógeno con propiedades antioxidantes. Entre los aceites comestibles de seis especies, el de sésamo tiene el mayor contenido antioxidante.5

Para absorber los nutrientes de las semillas de sésamo es imprescindible tostarlas[cita requerida] y triturarlas (con un suribachi o molinillo de café), pero sin llegar a molerlo por completo (el puré de sésamo no tiene tantas propiedades y es indigesto)[cita requerida]. De lo contrario, se expulsan del organismo sin digerir.

Las semillas de sésamo poseen también buenas cantidades de fibra, por lo que su consumo resulta beneficioso para la regulación de la función intestinal.

En nuestra tienda también puede encontrar sésamo dorado ligeramente tostado, sésamo negro y blanco.