Seventy One gin está meticulosamente compuesto utilizando técnicas del arte de la perfumería, la ciencia de la destilación y la artesanía de la mezcla, equilibrando lo clásico con lo contemporáneo, para crear un sabor distintivo. Históricamente reservado al mundo de la fragancia, solo se selecciona el corte más fino de extractos naturales altamente concentrados, acorde a la rareza de cada botánico seleccionado, para crear una mezcla única.
Una vez que los elementos botánicos se combinan, el gin seventy one reposa durante 71 noches en una mezcla de barricas de roble especialmente seleccionadas. Esto permite que el espíritu se case suavemente, refinando los bordes y picos naturales, el resultado es un gin excepcionalmente complejo y suave.
Cada barrica se ha seleccionado para aportar su propia característica al espíritu final; el roble europeo tostado medio aporta notas cálidas de vainilla, almendra y humo de madera, la barrica de jerez ex-pedro ximenez, una mezcla de roble europeo y americano, aporta notas dulcemente aromáticas de especias, con toques de uva pasa y chocolate oscuro y finalmente, las barricas de coñac añaden características profundas y ricas, acentuado por notas de pera, miel de acacia y vainilla. Después del reposo, las barricas se mezclan cuidadosamente para mantener un acorde consistente y armonioso.
Nota de Cata de Gin Seventy One
Seventy one gin presenta aromas brillantes y estimulantes de enebro triturado, con notas de pino silvestre chocando con un toque crujiente de brillo cítrico. Rico y sensorial, evocando el calor de las noches de verano, donde el embriagador aroma de los pétalos de rosa llena el aire, chocando con un enredo salvaje y aromático de botánicos vigorizantes.
