El Shiro Miso es una pasta vegetal procedente de la fermentación de la soja y arroz, su proceso es bastante rápido, 2 semanas. Su sabor es suave y un poco dulce. El miso por sus propiedades, es considerado por expertos en alimentación sana y macrobiótica, una joya de la alimentación. Utilizado en sopas, caldos, verduras y legumbres, pero nunca se cocina para que no se destruyan sus enzimas. Es añadido al final de la cocción con el fuego apagado. Nos proporciona enzimas vivas, favoreciendo las digestiones pesadas y el equilibrio de la flora intestinal.

Modo de empleo:

Ideal para preparar sopa miso o otros platos culinarios.

Ingredientes:

Arroz * (45%), soja * (25%), agua, sal marina, Koji (Aspergillus oryzae). * cultivado y procesado orgánicamente.