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País
Bélgica
El nombre de algunas de sus cervezas hace alusión al escalafón de los monasterios, donde Pater 6 son los padres, tercer escalafón de los monasterios, sus “hermanas”, la Prior 8 al prior y laAbt 12al abad, primer escalafón de los monasterios. Se sigue elaborando bajo la misma receta desde 1946.
Estilo: Belgian Dubbel
Fábrica: St. Bernardus
Cerveza de abadía, 6,7% de alcohol, de alta fermentación, con segunda fermentación en botella.
Es una cerveza oscura, color castaño, de 6,7%, aromas a malta tostada y un pleno sabor: mezcla de la malta y el agua dulce del propio manantial, con un paladar ligeramente afrutado que nos recuerda al melón y el plátano.
La Pater o “padre” se ha convertido en una verdadera referencia en la zona de Poperinge donde pedir una “pater” es igual a pedir una cerveza de abadía o una cerveza de calidad. LacerveceríaSt. Bernardussigue fiel a la tradición trapense de la segunda fermentación en botella, lo que asegura una cerveza con fuerza. Se presenta con una abundante capa de espuma que corona esta delicia, como la nata al mousse de chocolate !! Para chuparse los dedos....
Acompaña perfectamente a quesos curados, carne roja y cabrito al horno. También combina muy bien con postres de chocolate y crema catalana
