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Termes es un vino tinto crianza de la denominación de origen Toro elaborado por Numanthia Termes.
Termes es el vino más joven de la Bodega Numanthia. Viñas de 30 años plantadas a 700m de altitud con unos rendimientos bajos. Vendimia manual con un riguroso proceso de selección, tanto en el campo como en la bodega. Fermentación durante 8 días con 2 remontados diarios ya temperatura controlada (26º -28º).
Maceración post-fermentativa con los hollejos, con ligeros pisados durante una semana. Temperatura controlada entre 25ºC y 26ºC. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza durante 16 meses en barrica de roble francés de 225L - 20%de barrica nueva y 80% de barrica de segundo uso.
Termes es de color rojo picota madura con reflejos rubí. Limpio y brillante.
Buena intensidad con recuerdos a frutos negros, notas especiadas y hoja de tabaco. Serio, amplio y con fondo mineral que aporta profundidad y elegancia.
Entrada expresiva, amable, buena amplitud y balanceado. Recuerdos a frutos negros maduros, canela, cedro y de fondo notas mentoladas que aportan profundidad. El tanino es dulce y amable y con una buena acidez que lo hace largo y expresivo.
