The Yamazaki 12 Años es un whisky japonés icónico que destaca por su calidad excepcional y artesanía meticulosa. Elaborado en la destilería Yamazaki, la destilería más antigua de Japón. Este whisky representa la fusión perfecta de la tradición y la innovación en la destilación japonesa. Su elaboración implica una combinación esmerada de diversos tipos de maltas maduradas en diferentes tipos de barriles. Incluyendo barriles de roble americano, europeo y mizunara (roble japonés).

Elaboración

El proceso de elaboración comienza con la cuidadosa selección de los ingredientes. El agua pura de la fuente de Yamazaki es esencial para el carácter único del whisky. Las maltas seleccionadas se destilan cuidadosamente, y el destilado resultante se madura en una combinación de barriles que aportan una complejidad y profundidad excepcionales. Los barriles de roble americano contribuyen con notas dulces de vainilla y caramelo, los barriles de roble europeo añaden especias y frutos secos, mientras que los barriles de mizunara aportan un carácter único con toques de sándalo y incienso.
Los sabores del The Yamazaki 12 Años son profundamente equilibrados y sofisticados. En nariz, presenta aromas elegantes de melocotón, piña, miel y flores de cerezo. En boca, despliega una paleta compleja con notas de manzana verde, vainilla, miel, y un toque sutil de especias como la canela y el clavo. La influencia de los distintos barriles se manifiesta en una armonía de sabores dulces, afrutados y especiados, con un final largo y suave que deja una sensación cálida y satisfactoria.
Las principales características del The Yamazaki 12 Años incluyen su complejidad aromática, la profundidad de sabor y la sofisticación que sólo se puede obtener a través de una maduración esmerada en una combinación única de barriles. Este whisky es un testimonio de la dedicación y experiencia de los maestros destiladores de Yamazaki, y ofrece una experiencia sensorial única que refleja lo mejor de la tradición y la innovación en la destilación japonesa.