El tomate asurcado es una variedad de tomate de tamaño mediano, con una textura firme y piel rugosa.

Suele ser de color rojo intenso y tiene un sabor dulce y ligeramente ácido.

Es una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes y licopeno, que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

Se puede consumir crudo en ensaladas, salsas y guarniciones, o cocido en platos como sopas, estofados y asados.

Es un ingrediente muy versátil y popular en la cocina mediterránea.

Un tomate asurcado de medio kilo suele contener alrededor de 35-40 tomates de este tamaño.

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