El tomate Barbastro es una variedad de tomate de origen español, conocido por su sabor dulce y su textura carnosa.

Se caracteriza por tener un tamaño grande y forma redonda, con una piel firme y un color rojo intenso.

Es una verdura muy versátil que se puede consumir tanto cruda en ensaladas como cocida en salsas, guisos o como relleno.

Además, es una excelente fuente de vitaminas A y C, así como de antioxidantes.

Se cultiva principalmente en la región de Barbastro, en la provincia de Huesca, y es muy apreciado en la gastronomía local.

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