Tostada Gaillard, untada con foie gras y pimienta de Sechuán

Nuestra receta de foie gras para untar con pimienta de Sichuan es para gourmets en busca de exotismo. La pimienta de Sichuan es una baya de una provincia del suroeste de China con un sabor único: sutil y muy rico a la vez. Desprende un sabor cítrico, alimonado y ligeramente amaderado.

Un poco de historia....La pimienta de Sichuan fue importada a Europa por Marco Polo en el siglo XIII.

Composición : Foie gras de canard France (72%) , agua (25%) , Armagnac (1,4%), sal, sal nitrita, pimienta de Sichuan (0,4%), azúcar, especias.

Almacenamiento: 4 años desde la fecha de fabricación, en un lugar seco.

Nuestro foie gras para untar con pimienta de Sichuan permite hacer de 15 a 20 tostadas. Se consume a temperatura ambiente.

Valores nutricionales para 100g: Energía: 1664kj/404kcal, grasas: 42g de las cuales ácidos grasos saturados: 17g, hidratos de carbono: 0,9g de los cuales azúcares: 0,5g, proteínas: 5,6g, sal: 1,1g