Descripción: el grano de trigo sarraceno es una semilla procedente de una planta herbácea. Este alimento no contiene gluten, pues no es un cereal, si no unpseudocereal y no tiene nadaque ver con el trigo convencional, por lo que es apto para el consumo de personas celíacas e intolerantes. Es rico en proteína, hierro y se utiliza en diferentes recetas como por ejemplo, ensaladas, guisos, entre otros.

Conservación: conservar en ambiente fresco y seco alejado del suelo.

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