Hace más de veinticinco años, Javier San Pedro Rández y Ana Ortega fundaron Bodegas Vallobera, rompiendo con la tradición familiar de viticultores para embotellar sus propios vinos.

Inicialmente comercializando vinos jóvenes, en 1992 dieron un impulso a la bodega envejeciendo sus vinos, resultando en el primer Vallobera crianza de 1992, marcando así un hito en la calidad de sus productos.