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Elena Olay y Beltrán Pedregal deciden dejar Madrid en 2020 para mudarse a Luarca, en Asturias, donde crean el proyecto Fonte Baxa.
Su objetivo es poner en valor el mundo rural, recuperar el conocimiento de los campesinos, educar sobre la tierra, impulsar la producción propia, dinamizar el mundo rural con actividades y crear un sistema de intermediación de productos.
El bonito es un tesoro y la Ventresca su parte más preciada, en Fonte Baxa lo sabemos y por eso lo tenemos preparado para nuestros clientes más exigentes, lo mejor de lo mejor.
El mar Cantabrico, nos ofrece muchos tesoros, entre ellos esta el bonito del norte, por su sabor, por sus multiples beneficios para la salud, y la parte mas jugosa es la VENTRESCA , en Fonte Baxa, lo sabemos, por ello te traemos lo mejor del mar.
