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País
ESPAÑA
Ingredientes: Bonito del norte (Atún Blanco), aceite de oliva virgen extra (33,3%), sal. Información Nutricional por 100g de producto escurrido: Valor energético 1202 kJ/289 kcal, Grasas totales 21g, Grasas saturadas 4g, Carbohidratos 0g, Azúcar 0g, Fibra Alimentaria 0g, Proteínas 25g, Sal 1,5g.
La ventresca del Bonito del Norte es considerada una de las partes más delicadas y sabrosas de este pescado.
Se obtiene de la zona abdominal del Bonito del Norte, un tipo de atún de gran calidad y sabor.
Las conservas de ventresca son muy apreciadas en la gastronomía española por su textura suave y su intenso sabor a mar.
Se suelen envasar en aceite de oliva para preservar todas sus propiedades y pueden consumirse directamente o utilizarse en ensaladas, tostas o platos de pasta.
Es un producto gourmet muy valorado por los amantes de la buena cocina.
* Este texto ha sido generado automáticamente
La Ventresca de Bonito del Norte se obtiene de la parte más jugosa y sabrosa de este pescado, concretamente una zona entre el vientre y la cabeza (de ahí la denominación “ventresca”) esta pequeña parte del bonito, con su característico laminado y perfecto equilibrio de sabor, justa proporción de grasa, gran contenido en proteínas de alto valor biológico y su aporte de ácidos grasos poliinsaturados es la parte del bonito del norte más apreciada en la gastronomía de todo el mundo.
El bonito del norte se captura durante la campaña de pesca en el Cantábrico, uno a uno con anzuelo como se viene haciendo desde hace varios siglos, cuando las embarcaciones de los puertos cantábricos se hacían a la mar empleando pequeños botes con remos y vela (chalupas) y pescaban el preciado ejemplar azul.
El aceite de oliva virgen extra tiene un gran contenido en polifenoles como la vitamina E, que son unos poderosos antioxidantes naturales por lo que se viene utilizando como conservante natural desde los tiempos de los griegos y etruscos. Además le aporta un sabor exquisito a la Ventresca de Bonito del Norte, una combinación perfecta.
Recomendamos tomarlo acompañando ensaladas, o para preparar aperitivos.
120 g
