Elaboración y crianza
Contino Reserva es un coupage de las variedades Tempranillo (85%), Graciano (10%), Mazuelo (3%) y Garnacha Tinta (2%). Uvas que tras el despalillado fermentaron en depósitos de acero inoxidable de 12000 lts. A Temperatura de 28-30ºC y que tras una maceración de 15 a 20 días realizaron la fermentación malolíctica que afina al vino dejándolo en su adecuada acidez.
Se sigue con un trasiego a barricas de roble americano y francés donde permanecieron dos años, crianza que se completa con otros dos años en botella envejeciendo en los calados hasta su salida al mercado.
Nota de Cata de Contino Reserva
Vista: Contino Reserva tiene un color granate, muy denso y cubierto.
Nariz: Ahumados y fruta tanto roja como negra, notas de clavo.
Boca: En boca es tánico, aun por pulir, pero con gran nobleza, largo, muy fresco.
Maridaje
Contino Reserva es ideal para acompañar embutidos, quesos curados, carnes rojas asadas y carnes rojas a la parrilla. Se recomienda decantar antes de consumir y servir a una temperatura de entre 16 y 18ºC.
Ficha de datos
Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Contino
Tipo de uva: Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo
Envejecimiento: Reserva
Grado alcohólico: 14%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Rioja
