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BVino, nos presenta el Vino Tinto Guardiano Crianza de la Denominación de Origen Calificada Rioja en España, elaborado con un 100% de uvas Tempranillo cuidadosamente seleccionadas.
LOCALIZACIÓN DE VIÑEDOS
- San Asensio: Olagosa/Las Peñas/Peralta/La Matilla.
- Rodezno: Galzarra. Zarraton: El Canto.
Procedimiento de producción:
Una vez que la vid ha llegado al punto de madurez adecuado, se procede a la recolección manual de los racimos en cajas, llevando a cabo una selección minuciosa en el viñedo y otra en la entrada a la bodega para elegir los granos adecuados. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar las características organolépticas de la fruta. Posteriormente, la fermentación maloláctica tendrá lugar en tinas de roble francés. La crianza del vino se realiza en barricas bordelesas de 225 litros de roble americano y centroeuropeo durante un periodo de 12 a 16 meses. Por último, el vino se deja en botella durante el tiempo necesario para lograr su completa madurez y redondez antes de salir al mercado.
- Temperatura de servicio: 15-16ºC
- Elaboración anual: 37.000 litros/ 50.000 botellas.
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Vista: 'De color rubí con reflejos granates, intensidad media, limpio y brillante.'
Boca: 'En boca se presenta fresco gracias a su buena acidez. El tanino maduro resulta suave. De sabor intenso, las frutas y los matices del roble vuelven a estar presentes. Es un vino equilibrado y fino.'
Nariz: 'Buena intensidad aromática con predominio de la fruta roja sobre la fruta negra. Aparecen recuerdos minerales y notas agradables de cacao y café aportadas por el roble.'
