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BVino, nos presenta el Vino Tinto Guardiano Reserva de la Denominación de Origen Calificada Rioja en España, elaborado con uvas Tempranillo (mayoritariamente), garnacha y mazuelo cuidadosamente seleccionadas.
LOCALIZACIÓN DE VIÑEDOS
- San Asensio: Olagosa/Las Peñas/Peralta/La Matilla.
- Rodezno: Galzarra. Zarraton: El Canto.
Procedimiento de producción:
El proceso de elaboración del vino comienza con la vendimia manual de la uva en cajas de 10kg, recolectada en el momento óptimo de maduración de azúcares y fenólica. Se realiza una selección rigurosa de los racimos en el campo y los granos de uva antes de ingresar a la bodega, utilizando solo los de mejor calidad.
La fermentación alcohólica y maloláctica tiene lugar en depósitos troncocónicos de 18.000 litros, asegurando el control de temperatura adecuado para preservar las cualidades organolépticas de la fruta. Después de la fermentación, la crianza se lleva a cabo en barricas bordelesas de 225 litros, con una combinación de barricas nuevas y seminuevas de roble francés y americano, durante 24-28 meses.
Finalmente, el vino se somete a un proceso de crianza en botella hasta su momento óptimo de consumo antes de su lanzamiento al mercado. Todo el proceso está diseñado para garantizar la calidad y la excelencia del producto final.
- Temperatura de servicio: 15-16ºC
- Elaboración anual: 37.000 litros/ 50.000 botellas.
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Vista: 'Vino de color granate, de intensidad media, limpio y brillante.'
Boca: 'En boca es intenso, complejo, con buena acidez y tanino sedoso. Vuelven a aparecer las frutas cocidas, y las especias. Es un vino persistente, equilibrado y redondo.'
Nariz: 'Buena intensidad aromática con una perfecta combinación de frutas rojas y negras maduras, con recuerdos de compota. La crianza en roble aporta aromas de cedro, vainilla y especias, así como matices minerales y de cuero.'
