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Jambon Bellota 100% ibérique COUPÉ au couteau en fines tranches et emballé sous vide dans des sachets de 100g avec son os pour faire de délicieux bouillons et des copeaux avec les restes qui ne peuvent pas être tranchés. Le jambon ibérique de bellota est un produit de haute qualité fabriqué à partir de porcs ibériques nourris avec des glands dans la dehesa. Le jambon est tranché au couteau en fines tranches et est présenté avec son os et des copeaux, ce qui lui donne un aspect rustique et traditionnel. Le poids approximatif du jambon est de 7 kilos, mais il faut prendre en compte que après le nettoyage et le désossage, la partie utilisable représente environ 60 à 70% du poids total.
Le jambon ibérique de bellota a une saveur intense et aromatique, une texture douce et juteuse, et une couleur rouge intense avec des veines blanches de graisse infiltrée. C'est un produit idéal à savourer en toute occasion, que ce soit en apéritif, en entrée ou en plat principal. Le véritable goût du jambon coupé au couteau !
JAMBON RÉSERVE 5 CHÊNES, ÉTIQUETTE NOIRE, parce que c'est un produit exquis élaboré de manière traditionnelle et qui fait partie du régime méditerranéen. Profitez de l'expérience gastronomique authentique avec le meilleur jambon ibérique Bellota coupé à la main ! Fabriqué de manière artisanale avec les meilleurs porcs ibériques nourris aux glands, chaque détail a été soigneusement pris en compte pour obtenir un jambon au goût intense et d'une douceur incomparable. La texture et l'arôme exquis de ce jambon sont la meilleure façon de profiter des saveurs traditionnelles de la gastronomie espagnole. Une proposition gastronomique à offrir en cadeau ou pour les moments spéciaux. Laissez-vous surprendre par la qualité de ce jambon ibérique de bellota !
Le jambon ibérique de bellota est l'un des produits les plus appréciés de la gastronomie espagnole. Il s'agit d'un jambon provenant de porcs ibériques nourris aux glands pendant la montanera, période pendant laquelle les animaux se déplacent librement dans les pâturages à la recherche de ce fruit. Le jambon ibérique de bellota a un goût intense, une texture juteuse et un arôme inimitable.
Pour profiter pleinement de cette délicatesse, il est idéal de le consommer coupé à la main, car cela permet d'obtenir une tranche fine et uniforme qui fond dans la bouche. La découpe à la main nécessite de l'habileté et de l'expérience, et se fait en suivant le contour de l'os du jambon. L'os apporte de la saveur et de la fermeté au jambon, et peut être utilisé pour faire des bouillons ou des ragoûts.
Le poids approximatif d'un jambon ibérique de bellota entier est d'environ 7 kilos, mais il faut prendre en compte qu'après le nettoyage et la découpe, la partie utilisable représente environ 60 à 70% du poids total. Le nettoyage consiste à retirer la croûte et l'excès de graisse extérieure, qui peut être conservée pour d'autres utilisations culinaires. La découpe se fait par zones : le jambon, le contre-jambon, la pointe et le jarret. Chaque zone a un rendement et une saveur différente, le jambon étant le plus juteux et la pointe la plus savoureuse.
