5 x Saucisse de Chorizo ibérique nourri au gland en tranches 5 x Saucisse de Chorizo ibérique nourri au gland en tranches-detalle 5 x Saucisse de Chorizo ibérique nourri au gland en tranches-lateral
5 x Saucisse de Chorizo ibérique nourri au gland en tranches

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de Ibéricos Brisa

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Chorizo Ibérico nourri au gland. Mélange de viande hachée ou hachée, additionné de sel, de paprika et d'épices, pétri et embossé dans un boyau naturel de porc en parfait état de maturation.

Saucisse ibérique de porc

Servi sous blister de 100 gr (environ).

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Ibéricos Brisa

Ibéricos Brisa
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Produit fabriqué à partir d'un mélange de viande hachée ou découpée, assaisonnée de sel, de paprika et d'épices, pétrie et embossée dans des boyaux naturels de porc en parfait état de maturation

Division

Le cochon ibérique Brisa

Les porcs ibériques Bria ont des caractéristiques particulières qui les distinguent notamment des autres, ce qui donne des produits ibériques de la plus haute qualité. Il s'agit de spécimens ayant une histoire génétique, dont l'origine se trouve dans une sous-espèce méditerranéenne de Sus Scrofa Mediterraneus, originaire des célèbres dehesas espagnoles, principalement situées à Salamanca.

Traitements appliqués

Au Ibéricos Brisa, tous les morceaux de saucisse subissent les traitements suivants : hachage, ajout d'ingrédients et pétrissage, refroidissement, farce, séchage et maturation