Le tranchage du jambon ibérique de cebo "50% race ibérique" se distingue par sa saveur délicate et légèrement salée, accompagnée d'un arôme agréable qui en fait un plaisir pour les sens. Ce jambon est fabriqué à partir des membres postérieurs de porcs adultes, soumis à un processus rigoureux de salaison et de maturation. Provenant de porcs ibériques Brisa, qui héritent de caractéristiques génétiques uniques, ce jambon présente des tons allant du rose au rouge pourpre, ainsi qu'un éclat dans la partie grasse qui le distingue. Le processus de salaison implique de couvrir les morceaux de sel marin, favorisant la déshydratation et le développement de saveurs caractéristiques. De plus, il s'agit d'un produit sans allergènes, ne contenant ni lactose ni gluten, ce qui le rend adapté à tous les consommateurs. Son profil nutritionnel est équilibré, riche en acides gras sains et en protéines, recommandé dans le cadre d'un régime alimentaire sain.