Le Cuvée Palomar est un vin rouge élaboré par Abadía Retuerta avec 40% de Grenache, 35% de Tempranillo et 25% de Graciano, en D.O.P. Abadía Retuerta. Un cuvée exceptionnel qui symbolise l'élégance, une sensibilité particulière et la recherche de la perfection. Un vin qui reprend le concept et le style de son ancien Cuvée Palomar, qui s'adapte aux nouveaux temps, à la climatologie et à l'expérience de son équipe technique. On cherche à faire un assemblage, un mélange des variétés présentant plus de finesse, de complexité et d'équilibre de leur domaine. Note de dégustation du Cuvée Palomar Couleur violet. Nez attractif et rond avec des notes de myrtilles mûres, de prune noire, de violettes, de poivre blanc, de pain grillé et de feuille de tabac. D'une texture agréable et très aromatique en bouche, c'est un vin avec une sensation très délicate, élégante, d'une grande finesse avec des arômes parfumés et une finale rafraîchissante. Il développera son potentiel au cours des 5 à 8 prochaines années pour ensuite se perfectionner en bouteille. Un grand vin de garde.