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Abadía Retuerta Le Domaine est un vin blanc V.T. Castilla y León obtenu à partir de vignes de Sauvignon Blanc, pour la plupart, avec une touche de
Abadía Retuerta Le Domaine est un vin blanc V.T. Castilla y León obtenu à partir de vignes de Sauvignon Blanc, pour la plupart, avec une touche de Verdejo. Bien qu’il s’agisse traditionnellement d’une région de vin rouge, ce cépage s’est magnifiquement adapté à notre climat et à notre terroir, capturant l’esprit ancestral qui l’a accueilli.
Élevage de 5 mois en fûts de chêne français (fermentation et repos)
Abadía Retuerta Le Domaine est de couleur paille brillante et avec des éclats dorés. De Nariz complexe et intense, il rappelle d’autres cépages, des nuances d’ananas et de pamplemousse, grillé, beurré et de boulangerie.
Propre, brillant, jaune, presque acier. Des arômes de miel, de pêche au sirop, de gingembre, de fleurs blanches et de menthe qui s’entremêlent à des notes fumées sur un nez intense. En bouche, il est doux, des agrumes exotiques (pamplemousse) et des fruits blancs (pomme) apparaissent, ainsi que des notes de foin fraîchement coupé et d’anis, des saveurs très bien mélangées au bois. L’acidité est parfaite, lui donnant de la fraîcheur et une longue finale, sans perdre son onctuosité ronde. Un vin de garde, un vin qui surprend.
