Alion 2020 Alion 2020

Alion. Ajoutez 2020 75 centilitres. "Né pour faire de l'histoire" C'est ainsi que Vega Sicilia le décrit. Avec un caractère indépendant, pionnier et actuel, le "petit fils" de la famille Vega Sicilia est le fruit de l'évolution de cette grande cave. C'est un vin élaboré à partir du cépage tinto fino. Il est récolté à la main en caisses de 12 kilos qui sont immédiatement transportées à la cave pour être entrées dans les tables de sélection. La fermentation a lieu dans des cuves en bois avec un grand contrôle de la température pour obtenir une bonne extraction polyphénolique. Grâce à cela, le vin aura une couleur généreuse et une structure ferme. Pour finir, il est élevé en bois et en ciment pendant 12 à 14 mois, selon le millésime, dans des barriques bordelaises en chêne français. Une fois le vin extrait des barriques, il restera au moins 15 mois dans le calme de la bouteille pour terminer d'assembler tous les arômes. Un vin charnu, complexe et intense. L'élégance est l'élément différenciateur et la marque de fabrique de la cave.