Du vignoble Palomino Fina 100% biologique, avec des années de certification et de bon travail. Le Sábalo est un vin qui naît en faisant son chemin dans la terre albariza de Sanlúcar, qui laisse marquée dans son ADN l'influence de la mer, des marais et du Guadalquivir Sábalo est le fruit de notre connaissance de la vinification, du travail partagé des agriculteurs au savoir-faire de notre vigneron. En passant par des processus de fermentation lente, nous nous sommes attachés à élever toutes les vertus de nos raisins biologiques pour obtenir un excellent vin, d'une grande finesse et délicatesse. Sans négliger à aucun moment l'esprit de Bodegas Barbadillo