Alvear Fino Capataz Solera de la casa 75cl

Alvear Fino Capataz Solera de la casa 75cl

de Casa Ortega

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Alvear Fino Capataz Solera de la casa. 75 cl.

Penin Points: 93

Vue: Dorado, limpio y brillante.

Bouche: Pleno, muy seco, sabroso y ligeramente amargo. Con recuerdos de frutos secos. Final largo con gran persistencia en retrogusto.

Nez: Recuerdos intensos de levaduras del velo de flor y almendras. Elegante, mineral y salino, con ligeros toques oxidativos.

Casa Ortega

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Ce vin est élaboré à partir du raisin Pedro Ximénez. Il provient de la solera avec le plus long vieillissement de ce qu'on appelle les "finos" de la famille Alvear qui, après un vieillissement biologique de 12 ans, garde encore vivant le velo de flor. Il se situe entre la fine ligne qui sépare les "finos" plus anciens des "amontillados" plus jeunes

En ce qui concerne les accords culinaires, il est idéal avec les huîtres, les soupes de poisson ou les légumes de saison tels que les asperges, les artichauts, les ragoûts de légumes

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Il sera sans aucun doute un accompagnement surprenant d'un repas du début à la fin

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