Asperge de Navarre blanc, sans fibres et avec le caractéristique point amer doux de l'Appellation. Cultivés toujours près de nos installations, le climat et la terre fertile de la Ribera Navarra del Ebro leur confèrent des caractéristiques singulières. Nous les élaborons de manière traditionnelle, en les blanchissant avant de les peler pour que la peau protège leurs propriétés et arômes, obtenant ainsi un produit d'une saveur et qualité extraordinaires.