La Chouffe est une bière artisanale originaire de Belgique de style Strong Ale, non filtrée, à fermentation haute et avec une deuxième fermentation en bouteille. Cette bière blonde forte est très puissante et possède une saveur fruitée, épicée et légèrement houblonnée. Elle est élaborée avec de l'eau, de la levure, du malt d'orge pâle, du houblon des variétés Saaz-Saaz et Styrian Golding, et de la coriandre. Sa deuxième fermentation en bouteille est réalisée en ajoutant de la levure et du sucre juste avant l'embouteillage.

CONSERVATION

18 mois (bouteille · canette), 12 mois (fût).

BRASSERIE D'ACHOUFFE

La Brasserie D'Achouffe est une célèbre brasserie belge. La Chouffe a été un grand succès et au fil du temps, la Brasserie D'Achouffe a lancé d'autres bières à succès comme la Cherry Chouffe et la McChouffe, entre autres. À la fin de l'été 2006, le groupe brassicole Duvel-Moortgat a racheté la brasserie et aujourd'hui, les bières Achouffe sont distribuées dans plus de 40 pays dans le monde entier.

Selon les fondateurs de la brasserie, le mérite de la recette de La Chouffe appartient au seul survivant d'une colonie de gnomes. Légende raconte qu'il a offert la recette de sa bière aux humains de D'Achouffe. En guise de remerciement, l'image des gnomes au bonnet rouge est affichée sur toutes les bières artisanales Chouffe. Aujourd'hui, la bière est brassée avec de l'eau du même ruisseau de Cedrogne où coulait la bière de la légende.

Si vous avez des questions lors de l'achat de la bière artisanale La Chouffe de la brasserie Duvel Moortgat, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne de brandy et il vous conseillera sans engagement.