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Le brocoli ou le brécol est un légume en forme de bouquet qui est généralement de couleur verte foncée et bleutée. Le goût de ce légume est assez amer mais un peu moins fort que celui du chou-fleur. *Dans la préparation des produits frais, il peut y avoir une légère variation du prix final en fonction du poids.Il contient une grande quantité de vitamine C, vitamine A, acide folique et minéraux tels que le potassium, le phosphore, le calcium, le magnésium et le fer.
C'est un légume très polyvalent et peut être consommé de différentes manières : cuit, sauté, au four, avec des pâtes et du riz, en crème, en salade, en garniture et dans une grande variété de recettes.
