Capacité : 75 cl

Pastora est un manzanilla élevé longuement en biologie. Ses racines plongent dans les soleras de Solear, d'où elle occupe un espace très précis dans la cave Las Pastoras, avec une orientation claire vers la rivière, juste au-dessus de la digue qui divise les quartiers haut et bas de Sanlúcar.