Le jambon ibérique étiquette noire de Carrasco Ibéricos est plus qu'un bon jambon. Le label noir de nos jambons garantit son origine, le porc 100% ibérique élevé en liberté dans nos pâturages et nourri avec ce qui lui donne toute sa saveur et sa jutosité, le gland. La passion et le profond respect que nous éprouvons pour ce produit nous ont amenés à avoir notre propre race améliorée de porc ibérique. Au fil des ans, nous avons sélectionné différentes souches de porcs ibériques jusqu'à ce que nous trouvions une race supérieure qui transmet parfaitement la complexité et les sensations de nos produits, en particulier le jambon ibérique label noir. Le résultat final : des produits ibériques prêts à ravir vos 5 sens. Vous les reconnaîtrez au premier coup d'œil à leur aspect brillant avec des veines de couleur noisette et des tons cerise. Vous sentirez leur onctuosité et leur jutosité au toucher et vous percevrez différents arômes de fruits doux, de pâturage et de fruits secs par l'odorat. En outre, nos jambons évoquent le son de nos pâturages seulement interrompu par le silence d'une pensée qui se suspend lorsqu'on apprécie sa saveur enveloppante, onctueuse et persistante.