Carrière Pradal - Troglodytes 2018 - IGP Pays d’Oc

Une belle découverte, une belle pépite! Du caractère et de la rondeur, coup de cœur! Cette cuvée a une belle robe colorée, carmin. Le nez est fumé, toasté, épicé́, fruité. C’est une jolie association de caramel, de confiture de mure et groseille, des notes d’âtre et de graphite. L’attaque est généreuse, ronde. Le bois apporte beaucoup de douceur aux arômes balsamiques du vin (mangue, pivoine, cannelle). C’est un mariage réussi ! Peut accompagner un magret de canard au poivre vert, une rouelle de porc rôtie, des aubergines farcies. Un engagement pour une viticulture écologique et durable avec au cœur du projet l’agroforesterie.