Le cava Alta Alella Mirgin est un vin mousseux biologique de Garde Supérieure Réserve Brut Nature. 100% pressé et vinifié sur la propriété d'Alta Alella.
L'expression de la fraîcheur comme une nouvelle façon de comprendre le cava.
La mise à jour de la Méthode Traditionnelle avec la coupe classique catalane.
Fruit et structure, le tout avec délicatesse. Un cava premium dont vous pouvez être fier.
Chez Made in Spain Gourmet, nous ne sélectionnons que le meilleur de notre gastronomie.
Cava Alta Alella MIRGIN, Réserve biologiqueAmour pour le cava biologique« Paraje Calificado Vallcirera »
La cave a récupéré des vignes de plus de soixante ans et a planté des variétés traditionnelles comme le Pansa Blanca et le Mataró. Tout cela sans perdre son engagement envers la qualité et la singularité, comme en témoigne la reconnaissance d'une de ses parcelles avec la catégorie la plus Premium du secteur du cava : "Paraje Calificado", ce qui signifie que c'est un produit unique, fruit d'un endroit spécial et spécifique, d'un vignoble et d'une propriété qui, en raison de ses caractéristiques de localisation et de terroir, se distingue des autres.
Elaborador integralDébut 2022, la Família Pujol-Busquets a reçu le label de qualité Elaborador Integral de la DO Cava, qui reconnaît les producteurs qui élaborent leurs vins à 100% sur la propriété - pressage et vinification -, garantissant la traçabilité du produit.
Fiche technique :Cave : Alta Alella (Barcelone)
D.O. Cava
Variété : Pansa blanca (Xarel.lo, Macabeu et Parellada)
Degré : 12 % vol.
Élevage : Vieillissement minimum de 20 mois dans ses caves souterraines
Ses bulles sont fines et sa couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Au nez, il entrelace de délicates notes d'agrumes (zeste de citron et pamplemousse) et des arômes d'amandes tendres. En bouche, il est léger et frais, dominé par un clair souvenir de fruits blancs. Grâce au vieillissement sur lies, on perçoit des notes de pâtisserie et de pâte à pain salée. Une bulle bien intégrée accentue son caractère délicat et met en valeur sa minéralité (craie et sel). Malgré son vieillissement prolongé, son caractère est assez frais et se présente habillé de plusieurs couches de fruits.
| Vue | Jaune pâle / Reflets verdâtres / Bulle fine |
| Nez | Arômes fruités / Fruits blancs / Amandes tendres |
| Bouche | Léger / Frais / Arômes fruités / Croquant / Fruits blancs / Notes de pâtisserie / Finale agréable / Longue / Délicate |
Température de service : 8º CAccord mets et vinNous partons du principe qu'il peut être consommé à n'importe quelle heure, à tout moment, toujours. Seul ou en accompagnant les moments uniques de votre vie.
Particulièrement indiqué avec des coquilles Saint-Jacques, des fruits de mer, du
foie mi-cuit, du
jambon 100%bellota, pratiquement avec ce que nous voulons.
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