Le groupe familial PERE VENTURA FAMILY WINE ESTATES élabore et commercialise ses propres vins et cavas, connus dans le monde entier pour leur grande qualité et leur prestige. Il travaille chaque jour pour garantir l'excellence dans ses caves et dans ses vins. Sa devise est de rester fidèle à ses principes, à ses engagements commerciaux et de répondre aux responsabilités et défis commerciaux du XXIe siècle. PERE VENTURA VINTAGE fait partie de la Collection Vintage, grands millésimes représentatifs de la marque PERE VENTURA : élégance, caractère identitaire et joie de vivre. Elaborés sur la propriété, ce sont trois cavas de terroir pour les palais exigeants et pour vivre l'intensité du moment. "J'ai créé PERE VENTURA FWE sur une déclaration de principes. Tous ceux qui font partie du groupe les respectent et les respectent." - PERE VENTURA. Fiche technique : Cave : Pere Ventura. D.O. Cava. Millésime : 2019. Cépage : 100% Trepat. Degré : 11,5 % vol. Élevage : Vieillissement minimal de 15 mois dans ses caves souterraines. Note de dégustation : À vue : on apprécie une teinte rose vif avec des reflets orangés. Ses bulles vives, inépuisables et persistantes remontent en chapelet jusqu'à la surface et forment une couronne impeccable. Au nez : il est net et parfumé, une véritable explosion de fruits rouges : fraise des bois, cerise et framboise, avec de légères notes d'élevage. En bouche : sa fraîcheur laisse place à un doux goût de fruits rouges. TRESOR ROSÉ BRUT est élégant, vivace, long en bouche... irrésistible. Température de service : entre 6 et 8 °C. Géologie et sol : Le cépage Trepat est une variété autochtone, exclusive du nord de l'Espagne. Les vignobles avec lesquels nous élaborons TRESOR ROSÉ BRUT sont situés dans la Conca de Barberà, berceau par excellence de cette variété. Les vignes de TRESOR ROSÉ BRUT ont en moyenne 20 ans, elles sont cultivées dans des zones dont l'altitude varie entre 350 et 600 mètres, dans des parcelles bien drainées, orientées au sud et avec des sols majoritairement calcaires et pauvres en matière organique. La densité de population de chaque parcelle ne dépasse pas les 2 500 souches/ha, et leur entretien répond à un code de bonnes pratiques basé sur la durabilité et le respect de l'environnement. La vendange est effectuée manuellement et atteint des rendements inférieurs à 10 000 kg/ha. Accords : Chez Made in Spain Gourmet, nous partons du principe qu'on peut en profiter à tout moment, toujours. Seul ou accompagnant les moments uniques de votre vie. Joyeux, captivant, attrayant, TRESOR ROSÉ BRUT est l'apéritif par excellence à tout moment de la journée... et de la nuit. Le chocolat, les fruits des bois, les cerises ou les desserts crémeux sont ses grands compagnons car ils renforcent sa saveur aux côtés de TRESOR ROSÉ BRUT. La meilleure fête commence et se termine avec le trésor rose de PERE VENTURA. Également avec un excellent jambon 100% de bellota. Et comme nous le disons toujours chez MadeinSpain, il se marie avec ce que vous voulez. Élaboration : Macération pré-fermentaire selon la méthode de saignée, dans laquelle le moût en fleur et la peau macèrent entre 12 et 18 heures à une température de 12 à 14 °C, afin d'extraire sa couleur et de renforcer tous les arômes du raisin. Débourbage statique et fermentation en cuves d'acier inoxydable de 15 à 17 °C. Deuxième fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Respect : Ils apprécient et respectent la terre et le travail de ceux qui la cultivent